ベトナム風クリスマスディナーが12月23日～25日の3日間限定で、アメリカ村のベトナムレストラン＆バル「SOBER TIGER BANH MI STAND AND BAR（ソーバー タイガー バイン ミー スタンド アンド バー）」（大阪市中央区西心斎橋2、TEL 06-6575-7721）で提供される。

骨付きローストチキンとココナッツミルクのエスニックソース

　8月29日オープンしたホテル「STAY in the City AMEMURA」の1階・2階部分に出店した同店。1階をベトナム風サンドイッチ「バインミー」のスタンドに、2階をレストラン＆バルとし、ランチタイムはカジュアルな料理を中心に、ディナータイムは本格的なベトナム料理やアルコールも提供する。オープン以来国内外の客が利用しているといい、2階には電源やWi-Fiを用意するため、ノマドワーカーの利用も多いという。

　ベトナム風クリスマスディナー「SOBER TIGER クリスマス2019 スペシャルディナー」（3,800円）は、ベトナムのクリスマスを味わってほしいと通常メニューにはないコースメニューとして考案。生春巻きやラタトゥイユ、鮮魚のカルパッチョなどの前菜と、華やかな色合いのビーツを使ったスープ、メインのローストチキンに、デザートの4 品のコース。食前酒としてスパークリングワインも付く。

　広報担当の早田菜美さんは「ベトナム感をしっかりと残しながらも、スタンダードなクリスマスコースを表現できるように工夫した。ボリューム感ある骨付き肉が一番の特徴で、そのほか、ビーツラテが好評なため、ビーツラテをスープとしてアレンジした」と話す。

　3日前までの予約が必要で、提供時間は17時～21時。