カフェ「Five 南堀江」（大阪市西区南堀江1、TEL 06-6535-0507）が6月22日、チーズケーキの新ブランド「Zipangu（ジパング）」を立ち上げた。

「キャラメリゼチーズケーキ」オリジナル

　南堀江で15年以上続く同店。20代～50代に人気で、地元のビジネスパーソンやカップルなどの利用が多いという。在籍するパティシエらがコロナ禍の下で生き残りを模索するなか、新ブランドの立ち上げを企画。地元以外のファンも必要ということでECサイトを開設した。

　ブランドの立ち上げに当たり、新製品「キャラメリゼチーズケーキ」（17センチ、3,480円）を開発。パティシエの井村かおりさんは「大阪でキャラメリゼチーズケーキを提供しているは当店だけ」と自信を見せる。抹茶、ほうじ茶（以上、17センチ、3,980円）など日本文化と合わせた味も用意する。

　今後は四季を感じられる製品を展開する予定といい、井村さんは「自分たちの作ったスイーツでお客さまに喜んでいただき、店も盛り上げていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～20時。