大手すしチェーン「スシロー」の居酒屋業態店「鮨・酒・肴 杉玉 難波アムザ」（大阪市中央区千日前2）が4月26日、オープンした。

「静岡県八洲水産最高級グレードの天然鮪丼」

　席数は、テーブル＝66席、カウンター＝8席。同社の居酒屋業態店として2017（平成29）年、兵庫・西宮に1号店をオープン。現在は32店舗を展開し、仕入れ力や商品開発力を生かしてスシローでは提供できない希少部位を取り扱う。

　難波アムザ店は緊急事態宣言下にオープンしたこともあって、酒類を提供していない。当面はすし店として営業するが、「お持ち帰り強化宣言」として、テークアウトに注力する。通常メニューのほか、「静岡県八洲水産最高級グレードの天然鮪丼」（1,800円）、「富山県産ホタルイカの天丼」（1,200円）などをテークアウトで提供する。

　広報の圓尾絵美さんは「酒を提供できない状況でも、利用してもらえるようなメニューを試行錯誤しながら提供している。今後はフランチャイズ形態や新たなビジネスモデルへの挑戦を含め、積極的に展開していきたい」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分（土曜・日曜・祝日は15時まで）、ディナー＝17時～20時（土曜・日曜・祝日は16時から）。新型コロナウイルスの影響で営業時間は変更する可能性あり。