回転すしチェーン「スシロー」を運営する「FOOD&LIFE COMPANIES」（旧称：スシローグローバルホールディングス、住所：大阪府吹田市）が5月13日、南海なんば駅改札内にある「むすび寿司」（大阪市中央区難波5）が同社の新業態であることを明らかにした。

「天然南まぐろの中とろ」

　同社が同日、開いた事業戦略発表会で明らかにしたのは、昨年10月、南海なんば駅改札内に国内1号店としてオープンした「むすび寿司」について。腰を据えて食べるイメージが強い「スシロー」と異なる新たな需要を開拓するのが狙いの新業態になる。現在は、同店と埼玉のルミネ大宮店の2店舗を展開している。南海なんば駅店では、電車に乗る前や待ち時間を過ごすために利用する人が多いという。席数は、カウンター7席。

　メニューは、「天然南まぐろの中とろ」（285円）、「漬けサーモンのアボカド添え」（240円）、「海苔わさび」（165円）など約20種類。移動中などの利用を想定し、しょうゆも箸もいらないおにぎり状にして提供する。シャリは国産の古米を季節や状況によって配合し、酢には赤酢を使う。のりは有明産の「一番摘み」にこだわり、試行錯誤を繰り返して、口に入れた際の歯切れの良さを大事にしたという。

　事業責任者の鶴才（つるちから）さんは「スシローグループの調達力を生かした新鮮なネタとボリュームが売り。商品は全てテークアウトに対応しているので、通勤途中や仕事帰りに気軽に立ち寄ってもらえたら」と話す。

　営業時間は7時～20時。大阪府の要請に従い営業する。緊急事態宣言下では酒類の提供はしない。