南海都市創造は12月2日、大阪・ミナミのなんばCITYにスイーツ店「アンパサンド」（TEL 06-6644-2858）をオープンした。

店頭ではスイーツの最終工程を間近で見ることも

　同店は「クックハウス」などのパン店を運営するダイヤ（大阪市生野区）が製造と販売を行い、南海都市創造と協力して運営する。オープン当初はロールケーキ、エクレア、プリンの3種類を取り扱う。テークアウトのみで販売、店頭ではロールケーキを巻いたりクリームを注入したりするなどスイーツの最終工程を間近で見ることができ、通りかかる人の目に留まりやすい。

　ロールケーキは4種類（525円～630円）で、ほかにエクレア（168円）、プリン（263円）と「手軽に買い求めやすい」（南海都市創造の鈴木康士さん）価格帯に設定した。ドイツ産の有機小麦や大山牛乳を使うなど素材にもこだわりをみせる。客単価は1,000円以下を想定。

　なんばCITY1階の人通りの多い立地条件を生かして、通勤途中や買い物帰りなど店舗前を通る客がターゲット。鈴木さんは「今後は利用客の需要を見極めながら商品のバリエーションを増やしていきたい」と意気込みを語る。

　営業時間は10時～21時。