「カスタマイズできるタルト」が看板メニューのカフェバー「フラミンゴ」（大阪市浪速区桜川1、TEL 06-6563-1101）が2月22日、JR難波駅西側にオープンした。

1階奥の壁にはフラミンゴのイラストも

　経営するジョブ・クローバー（吹田市）は、大阪府下で調剤薬局「クローバー薬局」を27店舗展開するほか、同店近くでライブレストラン「フラミンゴ ジ アルーシャ」（同）を運営する。カフェバーはビルの1階・2階部分に出店した。席数は、1階＝20席、2階＝30席を設ける。2階奥がステージ状になっているほか、音響設備を備えており、小規模なイベント利用にも対応する。

　カスタマイズタルトは、シェフの藤井美和さんが考案したメニュー。「いちご」（1,300円）、「キンカン」（1,250円）、「キウイ」「バナナ」（各1,000円）、「グレープフルーツ」（1,100円）、「スペシャルフルーツ」（1,500円）の6種類。生地は「クッキー」「パイ」、クリームは、「生クリーム」「カスタード」「チョコクリーム」「ホワイトチョコクリーム」「マスカルポーネ」を用意し、好きな組み合わせで注文できる。

　「料理人が作るデザート」をコンセプトに、注文を受けてから10分ほどで商品を提供する。作り置きしないため、生地のサクサク感が保たれるほか、ケーキのようなボリューム感が特徴という。藤井さんのお薦めは「キンカンのタルトで、生地はクッキーかパイのいずれか、クリームはホワイトチョコ」という。

　フードメニューは、「週替わりドリア」（1,000円、サラダ付き）、「週替わりキッシュ2種」（750円、サラダ付き）を用意。ドリンクはコーヒー、紅茶、ジュースなど30種類以上を用意する。18時以降のバータイムには、各種アルコールやフードも用意する。

　営業時間は11時～23時（日曜は18時まで）。水曜定休。4月以降は、営業時間＝11時～23時（水曜は15時～）、火曜定休に変更する。