フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト（所在地：大阪市北区大淀中、最高運営責任者：大嶋茂）は、2026年11月22日（日）、岐阜県郡上市大和町の郡上どぶろくまつり実行員会とコラボレーションし、どぶろく・甘酒の試飲イベントを開催いたします。当日フェアフィールド・バイ・マリオット・岐阜郡上にご宿泊のお客様限定のイベントです。

フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクトでは、全国に宿泊特化型のホテルを29施設運営し、ホテルを拠点に「地域の知られざる魅力を渡り歩く旅」のスタイルを提唱しています。本プロジェクトは「未知なるニッポンをクエストしよう」をコンセプトに掲げ、地域ならではの体験を通じて、全国各地に息づく魅力との出会いを提供しています。

今回のイベントでは、岐阜県郡上市大和町に受け継がれるどぶろく文化をテーマに、地域の造り手との交流を通じて、その土地ならではの食文化や暮らしに触れていただきます。

どぶろくは、日本酒の原型ともいわれる伝統的な発酵酒で、米と麹を原料に造られます。発酵後の醪（もろみ）を濾さずに仕上げることから、米の旨味や麹由来の豊かな風味を感じられるのが特徴です。また、古くから五穀豊穣を願う祭礼や神事とも結び付いており、地域の歴史や文化を今に伝える存在でもあります。

岐阜県郡上市大和町は、2008年に「どぶろく特区」として認定され、現在も地域の事業者や生産者によって個性豊かなどぶろくが造られています。同じ米と麹を原料としながらも、造り手ごとに異なる味わいや個性を楽しめることが、どぶろくの醍醐味です。

本イベントでは、母袋工房「奥の奥」、三河屋「大和歌魅(やわかみ)」、リゾートペンション四季彩「水沢上ヶ池(みぞれがいけ)」のどぶろくをご用意いたします。当日は母袋工房と三河屋の造り手の皆様にもご参加いただき、それぞれのどぶろくに込めた想いや酒造りへのこだわり、味わいの特徴などを直接ご紹介いただきます。

11月は新米を使ったどぶろくの仕込みが始まる時期でもあります。収穫を終えたばかりの米で醸されるどぶろくは、この季節ならではのフレッシュな味わいや豊かな香りが魅力です。参加者の皆様には、飲み比べを楽しみながら造り手との会話を通じて、米づくりから酒造りへとつながる郡上の風土や食文化の奥深さについても知っていただける貴重な機会となっています。

これらのどぶろくは、2026年1月に開催された「第17回全国どぶろく研究大会in中能登」において、「奥の奥」が淡麗の部、「奥の奥 紅」が濃芳醇の部で優秀賞を受賞したほか、「大和歌魅 黒」と「水沢上ヶ池 RICH」が濃芳醇の部で入賞するなど、高い評価を得ています。

さらに、会場では母袋工房の名産「母袋燻り豆腐」や三河屋の大将による手づくり惣菜など、郡上ならではの味覚も販売いたします。どぶろくとの相性を楽しみながら、地域に根付く食文化をご堪能ください。

アルコールが苦手な方やお子様にもお楽しみいただけるよう、甘酒もご用意いたします。米と麹からつくられる甘酒は、自然な甘みとやさしい味わいが特徴で、地域に受け継がれる発酵の知恵を気軽に味わえる一杯です。前回開催したイベントでも好評を博し、どぶろくだけではない郡上ならではの食文化にも触れていただけます。

造り手との会話を楽しみながら、郡上に息づく発酵文化と食の魅力に出会える本イベントは、この季節ならではの特別な体験です。ぜひフェアフィールド・バイ・マリオット・岐阜郡上を旅の拠点に、人と地域をつなぐ温かなひとときをお楽しみください。

※どぶろく特区とは
どぶろく特区とは、国によって地域活性化を目的として創設された構造改革特別区域制度の一つで、地域限定でどぶろく製造の規制を緩和した区域のことです。酒税法では年間6キロリットル以上の酒類の製造義務がありますが、特区に認定された地域では、この基準が適用されないため、宿泊施設や飲食店を営む米農家が、自家生産の米を原料にどぶろく製造が少量でも可能になりました。



母袋工房「奥の奥」郡上のどぶろく第一号。原料となるお米は、郡上市の厳しい気候で育てられた、質の良い甘味がギュッと詰まった自家栽培米。糀も自家栽培米から作っています。また、温度の安定した地下水を使用し低温でじっくりと仕込むことで、濃厚で深い味わいとなります。






三河屋「大和歌魅(やわかみ)」自家製米で白・黒の2種類のどぶろくをつくっており、「黒」には全国でも珍しい黒麹を使用しています。すっきりとした甘さと特有の酸味のバランスが絶妙です。お酒好きの方は「白」、初心者の方は「黒」がお勧めです。





リゾートペンション四季彩「水沢上ヶ池(みぞれがいけ)」先祖代々の田んぼで作るコシヒカリを使用し、長良川の支流である吉田川最上流部の井戸水で仕込んでいます。長時間の低温発酵による辛口でフルーティーな味わいが特徴です。



イベント詳細
【開催日時】　2026年11月22日（日）16:00〜20:00
【開催場所】　フェアフィールド・バイ・マリオット・岐阜郡上 ロビーラウンジ
【参加対象】　開催日当日にフェアフィールド・バイ・マリオット・岐阜郡上にご宿泊の方
【参加費】　　無料　どぶろく・甘酒の試飲をお楽しみいただけます。
※酒肴・どぶろく・甘酒は別途ご購入いただけます。

※20歳未満の方、および運転をされる予定の方のお酒試飲は固くお断り申し上げます。

フェアフィールド・バイ・マリオット・岐阜郡上
岐阜県郡上市大和町剣200-1
https://www.marriott.co.jp/ngofj


＜Autumn Campaignプラン販売中！＞
フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクトでは、2026年11月30日までの期間限定で「Autumn Campaign」プランを販売しています。本イベントへの参加をご検討のお客様にもおすすめのプランです。郡上に受け継がれるどぶろく文化や発酵の魅力、造り手との交流をお楽しみいただく特別な体験とともに、フェアフィールド・バイ・マリオット・岐阜郡上でゆったりとした秋の滞在をお過ごしください。
詳しくはこちら　

郡上どぶろくまつり実行員会
2009年より「古今伝授の里 郡上大和どぶろくまつり」を企画、開催。
岐阜県郡上市の豊かな自然で育まれたお米を使った、濃厚で力強い味わいのどぶろくを広く知っていただくため、様々な活動を行っています。

フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト

＊公式WEBサイト：https://fairfield-michinoeki-japan.com/
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＊公式フェイスブック：https://www.facebook.com/ff.michinoeki
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＊ポッドキャスト「旅のセレンディピティ」WEBサイト：
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＊愛犬旅インスタグラム：https://www.instagram.com/fairfield_dogquest/

フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクトでは、「未知なるニッポンをクエストしよう」というコンセプトのもと、地域の皆さまと連携しながら、その土地ならではの魅力を体験としてお届けする取り組みを全国各地で展開しています。本イベントは、郡上市大和町に受け継がれるどぶろく文化や発酵食文化をテーマに、造り手との交流を通じて地域の魅力をより深く知っていただくための取り組みです。どぶろくや甘酒を味わうだけでなく、その背景にある風土や歴史、人々の想いに触れていただくことで、この土地ならではの価値を体感していただけます。今後も各地域の生産者や事業者の皆さまと連携しながら、食や文化、自然、人との出会いを通じて地域の魅力を発信し、訪れるたびに新たな発見と心に残る出会いが生まれる旅の拠点として、日本各地の知られざる魅力をお届けしてまいります。


フェアフィールド・バイ・マリオットについて









フェアフィールド・バイ・マリオットは、マリオット・ファミリーの隠れ家「フェアフィールド・ファーム」の名を冠したユニークな伝統にインスパイアされ、信頼されるサービスと温かくフレンドリーなおもてなしを基本理念として設立されました。コンテンポラリーで気分を高揚させるデザインは、ご旅行中もお客様が日常を維持できるよう、無理のない体験をご提供します。落ち着いたシンプルさを感じさせるフェアフィールドは、上質なリビング、ワーキングエリア、スリーピングエリアを独立させた、考え抜かれたデザインのゲストルームとスイートをご用意しています。20の国と地域に1,300 以上の施設を持つフェアフィールドは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラム、Marriott Bonvoy(R)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。このプログラムでは世界各地のブランドMarriott Bonvoy Momentsでの特別な体験、無料宿泊やエリートステータスの認定など、他にはない特典をご用意しています。プログラムへの無料登録や詳細については、marriottbonvoy.comをご覧ください。 詳細およびご予約は、Fairfield.marriott.comをご覧ください。